環境を管理したハウス内で土を使わずに、自然に近い中で育てるために太陽光で栽培しています。
農薬を出来るだけ使用しない事により、安心な環境の中で生産されています。
暑い夏になるとどうしても虫がつくことがありますが、減農薬にこだわっている為、ひと束ひと束野菜に付いた虫を丁寧に水で洗い流し、栽培用ベッドに戻すという作業を繰り返しています。
ハウス内では野菜たちに心地よい音楽を聞かせたり、野菜に声を掛けたりしながら大切に育てています。季節による多少の収穫量の変化はありますが、一年を通して安定した生産が見込まれることも水耕栽培ならではのメリットといえます。
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小松菜
水分が多くエグミが少ない、非常に食べやすい小松菜です。サラダでも美味しくお召し上がり頂けます。小松菜は栄養価が高くカルシウム、ビタミンＡ、鉄、カリウムなどが含まれ、特にカルシウムの量は野菜の中でもトップクラスです。
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水菜
シャキシャキとした食感でみずみずしく葉も茎も柔らかい、サラダにピッタリの水菜です。β－カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カルシウム、鉄が含まれ、特にビタミンＣが豊富に含まれているので、生で食べるか、さっと湯がく程度に火を通し、シャキシャキとした歯触りを残すように調理すると美味しくいただけます。
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リーフレタス
葉肉は厚く、パリッとした食感で美味しい、特に味にクセは無くサラダのベースになります。
栄養価は大変豊富で特にビタミンＡとＥはレタスの約10倍あります。ベーターカロチンやポリフェノールも多く抗酸化力が大変強い野菜です。
※時期により商品内容はかわる場合もあります
